Una deliciosa receta de Pasta Carbonara con una salsa cremosa hecha de yemas de huevo, queso parmesano y pancetta, ideal para consentirse en una cena especial.
1: Cocina la pasta en agua hirviendo y reserva 1 taza del agua de la cocción.
2: Mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano rallado hasta obtener una crema suave.
3: En una sartén, cocina la pancetta hasta que esté crujiente.
4: Agrega la pasta cocida a la sartén con la pancetta y mezcla bien.
5: Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de yemas y queso, mezclando rápidamente.
6: Si es necesario, añade un poco del agua reservada para suavizar la salsa.
7: Sirve caliente y disfruta.
